Karides nachosları baharatlı sulu karides, kremli chili peynir sosu, siyah fasulye, diced domates, jalapenos ve cilantro ile yüklüdür.
Yeterince nachos yapmıyorum. nedenini bilmiyorum. patates kızartması tek gereksinimimdir, ki bu da eklentilerle çıldırabileceğin anlamına geliyor.Anlaşıldı .Bir kaç ay önce, ailemle birlikte Alabama sahilindeki yıllık plaj gezimizden döndük ve buzdolabımız taze yakalanan donmuş Körfez karidesleriyle doluydu. O kadar pembe ve lezzetliydiler ki, biraz pişirmeye karşı koyamadım ve onları tortilla cipsleri ve ev yapımı biber peynir sosuyla dolu bir tabağın üstüne attım.
Nachos’a yeni bir bakış açısı mı arıyorsunuz?
Karidesli baharat
Bir kilo pişmemiş ile başlıyoruz.soyulmuş ve soyulmamış.Kuyruklu karides resimlerde daha güzel gözükse de, ısırmak istediğin her seferinde kuyruktan kurtulmak çok zor.
Bir yemek kaşığı zeytinyağı ile iki büyük iğne sarımsağı birleştirin. Bir yemek kaşığı Cajun baharatını ekleyin, biraz daha baharat isterseniz daha fazlasını. Karidesleri ekleyin ve karidesler tamamen yağ ve baharatla kaplanana kadar karıştırın. Şimdilik karides kaseyi bir kenara koyun.
Çili Peynir Sosu Yap
Hiç futbol maçında satış masasından nachos yedin mi? Bu her zaman yapıştırıcı gibi tadı var. Bu o tür biber peynir sosu değil!
Büyük bir kavanozda, orta yüksek ateşte dört yemek kaşığı tuzsuz tereyağı eritin. Dört yemek kaşığı her amaçlı unun içine yavaş yavaş karıştırın. Unun 2-3 dakika boyunca pişirilmesini sağlayın, sürekli karıştırın. Unun kahverengi olmasına izin vermeyin.
İki fincan tam sütü yavaşça karıştırın, karışım pürüzsüz olana ve herhangi bir topak içermediğine kadar ıslatmaya devam edin. Bir (10 oz.) kutu kesilmiş yeşil biber ekleyin ve sosu bir pişirme makinesine getirin. Yaklaşık 5 dakika veya sos kalınlaşana kadar pişirmeyi sürdürün, sürekli karıştırın. Sosu ateşten çıkarın.
İki fincan taze kızarmış cheddar peyniri ekleyin. Önceden parçalanmış peynir yerine kendi peynirinizi bir bloktan kızartmak önemlidir. Bir torbadan parçalanmış peynir peynirin birbirine yapışmasını engellemek için pıhtılaşma önleyici maddeler içerir. Ama aynı zamanda peynirin pürüzsüz bir şekilde erimesini de önler. Sonunda kremli lezzet yerine yağlı, yumuşak bir karışıklık elde edersiniz. Peynir erimeye kadar karıştırın.
Sosuna 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı cayenne biber ekleyin. Yine, eğer biraz daha ısıtmak isterseniz, biraz daha cayenne biber eklemekten çekinmeyin. Sosu ateşten çıkarın ve kenara koyun.
Nachoları topla:
Fırını 400 dereceye kadar ısıtın. Tortilla çiplerinin bir poşetini ince bir katman halinde 9 x 10 kaserol tabakasına veya büyük bir folyo çizgileri pişirme levhasına yerleştirin. Çili peynir sosunu çiplerin üzerine serpin ve bir fincan Monterey Jack peyniri ile üst üste koyun. Kırılmış peynirin üzerine 15 onsluk bir kutu boşaltılmış siyah fasulye kaşığı koyun.
Karidesleri siyah fasulyenin üzerine yayın. Ek bir fincan Monterrey Jack Peyniri ile serpin. Nachoları fırına koyun ve karides bulanık olana kadar pişirin ve peynir erimeye kadar yaklaşık 8-10 dakika.
Nachos’u fırından çıkarın. Hizmet etmeden önce, bir diced Roma domatesi ve 1/4 fincan dilimlenmiş yeşil soğan ile üstünüze koyun. İsterseniz biraz tuzlu jalapenos ve dilediğiniz gibi doğranmış cilantro ekleyin. Nachos’u hemen servis edin.
Ayrıca İlginizi Çekebilir:
- Karidesler ve yengeçler Étouffée
- Barbekü Karides ve Grits
- Cajun Karides ve Pirinç
- Daha Fazla Açıklama Tarifleri
Karides Nachos
Yazdırma Pin Tarifi Kaydet!Fiyatı
Bileşenler
Karides için:
- 1 . yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 . büyük sarımsak Kırılmış
- 1 . yemek kaşığı Cajun baharatı
- 1 . Bir pound. Büyük karidesler soyulmuş ve soyulmamış.
Yeşil biber peynir sosu için:
- 4 . yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 4 . yemek kaşığı Çok amaçlı un
- 2 . bardaklar bütün süt
- 1 . (10 oz.) kutu kesilmiş yeşil biberler, boşaltılmış
- 2 . bardaklar taze ızgara keskin Cheddar peyniri
- 1 / 2 çay kaşığı Tuz
- 1/4 çay kaşığı cayenne biber
Nachos için:
- 1 . (10 ons) tortilla cips torbası
- 2 . bardaklar Parçalanmış Monterrey Jack peyniri
- 1 . konserve kara fasulye yıkanmış ve boşaltılmış
- 1 . Roma domatesi parçalanmış
- 1/4 fincan dilimlenmiş yeşil soğan
- Turşu yapılmış jalapenos İsteğe bağlı
- Kırılmış sarısabır İsteğe bağlı
Talimatlar
-
Zeytinyağı, sarımsak ve Cajun baharatını orta bir karıştırma kabında birleştirin. Karidesleri kaplamak için karıştırın. Bir kenara koyun.
Yeşil biber peynir sosu için:
-
Büyük bir kavanozda, orta sıcaklıkta tereyağı erit.
-
Yavaş yavaş unun içine daldırın. 2-3 dakika boyunca pişirin, sürekli karıştırın. Unun kahverengi olmasına izin vermeyin.
-
Sütte yavaşça karıştırın, karışım pürüzsüz olana ve herhangi bir topak içermedikçe ıslatmaya devam edin.
-
Yeşil biberi ekleyin ve sosu kızartmaya getirin. Yaklaşık 5 dakika veya sos kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin, sürekli karıştırın. Ateşten çıkarın.
-
Cheddar, tuz ve cayenne biber ekleyin ve sos pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Nachos için:
-
Fırını 400 dereceye ısıt.
-
Tortilla cipslerini ince bir katman halinde 9 x 10 büyüklüğünde bir kaserol tabakasına veya folyo ile kaplı büyük bir fırınlama levhasına yerleştirin.
-
Çili peynir sosunu patateslerin üzerine sür ve üstüne yarım Monterey Jack peyniri koy.
-
Siyah fasulyeleri dilimlenmiş peynirin üzerine koca kaşıkla koyun.
-
Karidesleri siyah fasulyenin üstüne koyun ve kalan Monterrey Jack peynirinin yarısına serpin.
-
Nachoları fırına koyun ve peynir erimeye kadar pişirin, yaklaşık 8-10 dakika.
-
Üstüne diced domates, yeşil soğan, turşu jalapenos ve cilantro.
