Güneş çiçeği tohumu

Ev yapımı balkabağı ya da ayçiçeği tohumu tempeh fındıklı ve lezzetlidir. Mükemmel bir vejetaryen ve vegan proteinidir. Geleneksel soya tempeh’den daha sıkı ve kırmızımsı olduğu için barbekü, kızartma ve sandviç için mükemmeldir.

Daha fazlası

Güneş çiçeği tohumu en sevdiğim meyvedir. Tadını ve dokusunu seviyorum. Diyetimizin çoğunu oluşturan fasulye, mercimek ve tofu’ya alternatif olması da güzel. Güneş çiçeği tohumu düşük karbonhidratlıdır, tahıl içermez ve keto dostudur! Sevmemek için ne var?

Tempeh hakkında temel bilgiler

Tempeh ile ilgili bazı genel tavsiyeler. İlk kez tempeh yapıyorsanız buradan başlamanızı tavsiye ederim.

• Kültürİndonezyalı bir markette tempeh sporları arayın ya da bulun .online olarakOnları sadece bir kez satın almak zorundasınız çünkü kendi tempeh atıştırmalığınızı yapmak çok kolaydır.
• Fermentasyon KonteyneriTempeh, fermantasyon için havalandırmalı bir kapta 2 cm kalınlığında bir katman halinde yayılmalıdır. Çok fazla tempeh yapmayı planlıyorsanız, plastik bir kapta yatırım yapın, aksi takdirde plastik bir torba kullanın. 1 cm aralıklarla delikler açmak için bir iğne kullanın, böylece kap / torba düzgün bir şekilde havalandırılır.
• İnkubasyonTempeh’in yaklaşık 85-90 F’de inkübe edilmesi gerekir. Tüm ısıtılmış fermantlarım için katlanabilir bir fermantasyon kutusu kullanıyorum. Diğer seçenekler şunlardır: ışığı açık, bir radyatör veya sıcak su ısıtıcısının yakınında fırında inkübe etmek. Doğru sıcaklığa ayarlanmış bir dehidratör kullanabilirsiniz. Tek hile, 12 saat sonra sıcaklığı ölçmektir, çünkü tempeh fermantasyon yaparken ısı yaratmaya başlar, bu yüzden ayarlamanız gerekebilir.

Tempeh Nasıl Saklanır?

Çiğ tempeh kremalı ve lezzetlidir. Kalıbı Brie veya Camembert’i anımsatır. Çiğ tempeh 3-5 gün içinde yenmelidir, çünkü kalıp buzdolabında bile büyümeye ve spor yapmaya devam edecektir.

Tempeh genellikle yemekten önce buharda pişirilir.Buharda pişmiş tempeh buzdolabında bir hafta dayanır ya da üç aya kadar dondurulabilir.

Tempeh’i nasıl buharda pişirirsin?

1. Tempeh ya bütün bloklar halinde ya da daha küçük parçalara bölünmüş olarak buharlaştırılır.
2. İçinde buhar yapabilirsin .Buharlı sepetYahut kaynar suyla dolu bir teneke içinde.
3. Tempeh 20 dakika buharda kalsın.
4. Buharda piştikten sonra, tempeh buzdolabında birkaç hafta sürebilir. Alternatif olarak, uzun süreli depolama için tempeh dondurun.